Нужно взять 400 гр мяса индейки тонко порезанного на шницеля и немного отбить . Только так , чтобы мясо не порвалось . Одну среднюю луковицу нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле . Куринную печенку грамм 200  промываем, нарезаем небольшими кусочками и добавляем к луку .  .

Посолить , поперчить по вкусу и потомить под крышкой пару минут .

Шницели слегка посолить , поперчить и начинить  куринной печенкой , свернуть рулетиком .

Обвалять в муке , затем во взбитом яйце, и потом в панировочных сухарях . Жарить на растительном масле до получения румяной корочки . Подавать с салатом из свежих овощей и с любым гарниром