1 кг очищенного молодого картофеля отварить в слегка подсоленной воде . Зеленый лук и петрушку хорошо промыть  и мелко порезать . Слить воду с картофеля , выложить его на сковороду со сливочным маслом и слегка обжарить . Посыпать картофель нарезанной зеленью , накрыть крышкой и подержать на огне одну минутку . Сразу же подавайте на стол с салатом из свежих овощей . Быстро и вкусно !