2 стакана сахара растереть с яйцом, добавить 200 гр. маргарина, 200 гр. сметаны, соль, соду, муку столько, чтобы тесто не было крутым. Сделать из него колбаску и нарезать как на пельмени. Скатать шарики и, приплюснув с одной стороны, положить на противень,смазанный подсолнечным маслом. Это будут шляпки грибов. Для ножек сделать тонкую колбаску, нарезать по 3-5 см. и тоже выпекать. Шляпки и ножки желательно делать разных размеров.
Чтобы склеить шляпки и ножку, нужно плстакана сахара закипятить с 3 ст. л. воды до получения густого сиропа. В готовой шляпке сделать небольшую ямку, капнуть сиропом и вклеить ножку, перевернуть шляпкой вниз для подсыхания. Низ ножки тоже макнуть в сироп и посыпать маком или толчёными орехами. В оставшийся сироп положить какао. Макать шляпками в сироп и сушить.