Варенного цыплёнка (или курицу) разрубить на порции.Каждый кусок посолить,обвалять в муке,смочить взбитым яйцом,обвалять в сухарях, и обжарить на сковороде ло образования ровной румяной корочки.Готовые порции цыплят уложить на блюдо,полить маслом и украсить листьями салата или зеленью петрушки. Отдельно подать зелёный салат из огурцов.