В центре горки просеянной пшеничной муки сделать углубление, влить туда 1/4 стакана молока, положить 2 ложки сметаны, сырое яйцо, сахар, щепотку соли ( рекомендуется добавить также 2 чайные ложки коньяка ). Замесить крутое тесто, раскатать его в виде тонкого листа , нарезать тонкими полосками вдоль, затем поперёк, посредине каждой полоски сделать разрез, продеть в этот разрез  один конец.  Подготовленный хворост опустить в кастрюлю с кипящим маслом или жиром по несколько штук. Подрумянившийся хворост осторожно вынуть шумовкой, уложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой с корицей.