Нарезанное ломтиками варенное мясо положить в лоток, на которую предварительно налить часть приготовленного соуса. Вокруг мяса уложить варенный картофель кружочками, залить осталиным соусом, посыпать сухарями с тёртым сыром и запечь в духовке.
Подавать в этом же лотке посыпав зеленью.
Приготовление соуса: Нарезать репчатый лук и спассеровать его на говяжьем или свином сале. Когда лук подрумянится, положить муку, поджарить её, развести бульоном, добавит томатную пасту, соль, перец, винный уксус и варить на слабом огне.