Говядину, свинину, чеснок дважды пропустите через мясорубку.

Добавить мелко нарезанное сало, крахмал,соль, перец. Хорошо вымешать, сформировать колбаски, запанировать в муке, обжарить на сковороде. Довести до готовности в духовке.
Подавать с острым томатным соусом.
 На 320 г. говядины-80 г. свинины, 80 г. сала, 3-4 зубочка чеснока, 30 г. картофельного крахмала, 3-4 ст.л. жира, соль, перец.