Сушеные белые грибы обмыть в тёплой воде,положить в посуду,залить холодной водой  и варить в закрытой посуде 1-1,5 часа.Процедить отвар через полотно, а грибы снова промыть для удаления оставшегося песка и мелко изрубить ножом. Грибной отвар влить в кастрюлю, добавить воду,соль и рубленные грибы. Всё это нагреть до кипения, всыпать крупу и варить кашу как гречневую. Перед подачей в горячую кашу добавить поджаренный мелко нарезанный репчатый лук, подсолнечное или сливочное масло и перемешать.
Кашу с грибами также можно готовить из гречневой или ячневой крупы.